OPTIMALISASI PRODUKSI MENGGUNAKAN METODE GOAL PROGRAMMING PADA PABRIK NPK PHONSKA I,II DAN III DEPARTEMEN PRODUKSI II A PT. PETROKIMIA GRESIK

Puspitasari, Puspitasari (2019) OPTIMALISASI PRODUKSI MENGGUNAKAN METODE GOAL PROGRAMMING PADA PABRIK NPK PHONSKA I,II DAN III DEPARTEMEN PRODUKSI II A PT. PETROKIMIA GRESIK. undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Gresik.

Preview	Text ABSTRAK 1.pdf Download (90kB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (551kB) | Preview
Preview	Text BAB II.pdf Download (355kB) | Preview
Preview	Text BAB III.pdf Download (174kB) | Preview
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (404kB)
Preview	Text BAB VI.pdf Download (92kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (87kB) | Preview

Abstract

Desa Srowo merupakan salah satu desa yang memproduksi produk makanan, salah satu produk unggulannya adalah kerupuk ikan. Dalam memproduksi kerupuk ikan di Desa srowo ini masih belum memiliki standar proses poduksi yang tepat, sehingga sering terjadi komplain dari pihak pelanggan mengenai produk keupuk ikan. Beberapa cacat yang sering dikeluhkan oleh para pelanggan adalah cacat remuk, bantat dan tekstur yang kasar. Metode Taguchi adalah metode yang digunakan dalam perbaikan dan pengendalian kualitas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses produksi yang optimal dalam pembuatan kerupuk ikan sehingga dapat meminimalisir jumlah cacat pada kerupuk ikan. Faktor-faktor yang digunakan dalam penelitian ini adalah Pengukusan, Pengirisan, Pengeringan pertama, Pengeringan kedua dan penggorengan. Dengan menggunakan Uji fisik pada cacat remuk, Uji kemekaran pada cacat bantat dan Uji Organoleptik pada cacat tekstur kasar. Faktor yang berpengaruh terhadap ketiga respon adalah Pengukusan level 2, Pengirisan Level 2, Pengeringan Pertama level 2, Pengeringan Kedua level 2dan Penggorengan level 1.

Item Type:	Thesis (undergraduate)
Subjects:	Engineering > Industrial Engineering Engineering
Divisions:	Faculty of Engineering > Industrial Engineering Study Program
Depositing User:	Yoga Setya Perdana, A.Md., Lib.
Date Deposited:	09 Jul 2019 01:27
Last Modified:	09 Jul 2019 01:27
URI:	http://eprints.umg.ac.id/id/eprint/1802

Actions (login required)

View Item