PEMANFAATAN IKAN BANDENG SEBAGAI BAHAN DASAR DALAM PEMBUATAN BITTERBALLEN IKAN (The Use of Milkfish as Arrow Materials for Fish Bitterballen Product Processing)

Wulandari, Ully and Adi Prayitno, Sutrisno and Agustini, Maria (2018) PEMANFAATAN IKAN BANDENG SEBAGAI BAHAN DASAR DALAM PEMBUATAN BITTERBALLEN IKAN (The Use of Milkfish as Arrow Materials for Fish Bitterballen Product Processing). Asawika, 3 (2). ISSN 2597-7210

Text bitterballen.pdf Download (349kB)

Abstract

Program Pengabdian Masyarakat ini dilaksanakan pada 6 November 2017 di Desa Sumorame Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo. Tujuan yang akan dicapai adalah untuk memotivasi masyarakat agar gemar makan ikan dengan memperkenalkan olahan berbahan baku ikan dalam bentuk Bitterballen. Metode yang digunakan adalah dengan metode pendekatan sosial mentalistik dan penyuluhan serta pelatihan yang bersifat masyarakat partisipatif. Program pelatihan yang dilakukan diawali dengan kegiatan mengedukasi pengetahuan dari manfaat ikan sebagai bahan pangan, kemudian dilanjutkan dengan mempraktekkan olahan Bitter Balen Ikan, sehingga masyarakat dapat meniru dan selanjutnya mengembangkan berbagai macam olahan ikan agar dapat meningkatkan minat konsumsi ikan masyarakat melalui usaha olahan ikan sebagai produk siap konsumsi. Capaian yang diperoleh setelah dilakukan pelatihan pengolahan ikan dalam bentuk bitterballen adalah seluruh peserta pelatihan memahami pentingnya mengkonsumsi ikan sehari-hari, dapat membuat olahan ikan dalam bentuk Bitterballen sehingga dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha dalam meningkatkan penghasilan rumah tangga

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	Bitterballen, daging ikan, gemar makan ikan, olahan ikan
Subjects:	Aquaculture
Divisions:	Faculty of Agriculture > Aquaculture Study Program
Depositing User:	Admin Admin Admin
Date Deposited:	28 Aug 2019 04:28
Last Modified:	16 Oct 2019 06:36
URI:	http://eprints.umg.ac.id/id/eprint/2869

Actions (login required)

View Item