Sari, Cita Kurnisa (2024) Identifikasi Formalin Secara Kualitatif Pada Tahu Putih Di Pasar Baru Gresik. Diploma thesis, Universitas Muhammadiyah Gresik.
|
Text
1. HALAMAN PERNYATAAN ORSINALITAS.pdf Download (422kB) | Preview |
|
|
Text
2. LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (488kB) | Preview |
|
|
Text
3. LEMBAR PERSETUJUAN.pdf Download (411kB) | Preview |
|
|
Text
4. HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI CITA (1).pdf Download (78kB) | Preview |
|
|
Text
5. HALAMAN JUDUL.pdf Download (1MB) | Preview |
|
|
Text
6. BAB 1.pdf Download (281kB) | Preview |
|
|
Text
7. BAB 2.pdf Download (486kB) | Preview |
|
|
Text
8. BAB 3.pdf Download (659kB) | Preview |
|
![[img]](http://eprints.umg.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
9. BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (491kB) |
|
|
Text
10. BAB 5.pdf Download (206kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (272kB) | Preview |
|
|
Text
LAMPIRANN.pdf Download (2MB) | Preview |
Abstract
Tahu adalah salah satu bahan pangan yang banyak dijadikan produk olahan. Untuk membuat tahu dapat bertahan lama, ditemukan oknum yang menambahkan formalin kedalam pembuatan bahan pangan ini. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk menguji keberadaan formalin pada tahu putih yang dijual di Pasar Baru Gresik. Jenis penelitian ini adalah eksperimental melalui pengujian secara kualitatif. Uji kualitatif yang dilakukan antara lain menggunakan uji test kit formalin, uji KMnO4, ekstrak kulit buah naga, dan ekstrak ubi ungu. Sampel penelitian ini adalah tahu putih yang belum memiliki merk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tahu putih yang dibeli di pasar Baru Gresik negatif akan keberadaan formalin berdasarkan keempat uji kualitatif tersebut.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Formalin, Tahu Putih, Uji Kualitatif |
| Subjects: | Health Health > Pharmacy |
| Divisions: | Faculty of Health > Pharmacy Program Study |
| Depositing User: | Cita kurnia sari |
| Date Deposited: | 08 Sep 2025 03:33 |
| Last Modified: | 08 Sep 2025 03:33 |
| URI: | http://eprints.umg.ac.id/id/eprint/12296 |
Actions (login required)
 |
View Item |
