Analisis Kandungan Pemanis Buatan Natrium Siklamat Pada Sirup Gula Es Dawet Yang Dijual Di PPS Kabupaten Gresik

Ramadhanti, Nadya (2025) Analisis Kandungan Pemanis Buatan Natrium Siklamat Pada Sirup Gula Es Dawet Yang Dijual Di PPS Kabupaten Gresik. Diploma thesis, Universitas Muhammadiyah Gresik.

[img] Text
1. Halaman Pernyataan Orisinalitas.pdf
Download (256kB)
[img] Text
2. Lembar Pengesahan.pdf
Download (251kB)
[img] Text
3. Lembar Persetujuan LTA.pdf
Download (202kB)
[img] Text
4. Lembar Persetujuan Publikasi.pdf
Download (186kB)
[img] Text
5. Halaman Judul.pdf
Download (863kB)
[img] Text
6. Bab 1.pdf
Download (186kB)
[img] Text
7. Bab 2.pdf
Download (217kB)
[img] Text
8. Bab 3.pdf
Download (273kB)
[img] Text
9. Bab 4.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (348kB)
[img] Text
10. Bab 5.pdf
Download (208kB)
[img] Text
11. Daftar Pustaka.pdf
Download (256kB)
[img] Text
12. Lampiran.pdf
Download (9MB)

Abstract

Kebiasaan masyarakat Indonesia dalam mengonsumsi minuman manis cukup tinggi, terutama di kalangan anak-anak dan remaja. Salah satu minuman tradisional yang banyak dikonsumsi adalah es dawet, yang menggunakan sirup gula sebagai pemanis. Minuman manis biasanya menggunakan pemanis alami seperti gula pasir serta pemanis buatan seperti Natrium siklamat, yang tingkat kemanisannya 30-40 kali lebih tinggi dari gula. Penggunaan Natrium siklamat telah diatur dalam Peraturan BPOM Nomor 11 Tahun 2019 dengan batas maksimum 250 mg/kg. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan kandungan Natrium siklamat pada sirup gula es dawet yang dijual di PPS Kabupaten Gresik. Metode yang digunakan adalah uji kualitatif yaitu dengan metode pengendapan dan test kit siklamat. Hasil pengujian terhadap tiga sampel menunjukkan tidak terdapat kandungan Natrium siklamat, ditandai dengan tidak terbentuknya endapan putih pada kedua metode uji. Dengan demikian, sirup gula es dawet yang dijual di PPS Kabupaten Gresik dinyatakan aman dari penggunaan Natrium siklamat.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Minuman Tradisional, Pengendapan, Test Kit
Subjects: Health
Health > Pharmacy
Divisions: Faculty of Health > Pharmacy Program Study
Depositing User: Nadya Ramadhanti
Date Deposited: 06 May 2026 01:42
Last Modified: 06 May 2026 01:42
URI: http://eprints.umg.ac.id/id/eprint/16711

Actions (login required)

View Item View Item
UMG REPOSITORY is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.